为什么有些茶叶要放冰箱

茶叶放在冰箱里可以达到更好的保鲜效果,但并不是所有的茶叶都适合放在冰箱里保存。绿茶最适合放在冰箱里保存。香气较高的茶叶,如龙井,如果需要随时短时间饮用,可以存放在冰箱里,温度可以调节到5℃左右。如果它是未开封的,你想把茶保存一年以上,你应该把它放在冰箱里。

茶,如红茶、普洱茶、花茶,不需要存放在冰箱里。因为红茶属于发酵茶,茶叶中茶多酚含量低,容易保存。花茶具有浓郁的花香,但低温保存会抑制其香味,降低其鲜度和浓度。普洱茶属于后发酵茶,其中含有有益菌,酶需要在通风、阴凉、干燥的环境下才能发挥作用。所以,在室温下,将茶叶保存在通风干燥的地方,才是正确的做法。



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